Formación gestor MAPAQ

A su propio ritmo y en la comodidad de su hogar. Este curso forma sobre los procesos que garantizan la seguridad de alimentos y para que no representen un peligro para la salud de los consumidores. Para ello aborda aspectos relevantes sobre mecanismos, organismos, normas y legislación en la materia de seguridad alimentaria. Examen con zoom, ¡reserve su plaza!

    1. Introducción

    2. Primera etapa

    3. Explicación de cómo cumplimentar el formulario de autorización

    4. FORMULARIO DE AUTORIZACIÓN

    5. Fecha del examen

    6. -

    7. INTRODUCCIÓN

    8. ¿En qué punto se encuentran sus conocimientos sobre salud e higiene?

    9. Vídeo 1

    10. Vïdéo sobre la contaminación del melón

    11. Vídeo 2

    12. ESCHERICHIA COLI

    13. Vídeo 3

    14. Seguridad alimentaria durante un apagón

    15. Clasificaciòn de alimentos en alto y bajo riesgo

    16. Imprimir o completar en pantalla

    17. 11 Errores

    18. Corregir los 11 errores

    19. Vídeo 4

    20. Contaminación cruzada

    21. Contaminación

    22. Vídeo 5

    23. Video manos limpias restaurantes

    24. Vídeo 6

    25. Limpieza y desinfección

    26. Vídeo 7

    27. Resumen en vídeo 1

    28. Resumen en video 2

    1. Video Gestor 1

    2. ¿Es bueno o malo lavar el pollo antes de cocinarlo?

    3. Video Gestor 2

    4. Ejemplo de CONTROL DE TEMPERATURA

    5. Video Gestor 3

    6. Tribolium casteneu

    7. Video gestor 4

    8. Informe de inspección MAPAQ

    9. Condenas MAPAQ

    10. Video gestor 5

    11. Solicitar un permiso al MAPAQ

    12. Ejercicios de aplicación para desarrollar por el estudiante:

    13. Enlaces al examen

    14. Examen

    15. Referencias

    1. Guía de prácticas correctas de higiene y seguridad alimentaria (FR)

    2. Preparación segura de los tártaros (FR)

    3. Cocción al vacío (FR)

    4. Guía de la disposición de la cocina (FR)

    5. Guía de limpieza y desinfección (FR)

    6. Ayuda memoria (FR)

    7. Guía en los alérgenos (FR)
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