Formation GESTIONNAIRE MAPAQ

À votre rythme et dans le confort de votre maison. La formation de gestionnaire d'aliments s'adresse aux gestionnaires d'établissement alimentaire, aux restaurateurs, aux Chefs et aux services de garde en milieu familial privé (Garderie). Examen sur zoom, réservez votre date.

    1. Première étape

    2. Explication pour compléter le formulaire d'autorisation

    3. FORMULAIRE D'AUTORISATION

    4. Date d'examen

    5. Bonne lecture

    6. GUIDE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIÈNE

    1. Où se situent vos connaissances en hygiène et salubrité ?

    2. Chapitre 1

    3. Impression ou à l'écran

    4. 11 erreurs

    5. Chapitre 2

    6. Hygiène et salubrité alimentaires je m'en occupe !

    7. Questionnaire V:F

    8. La cuisine sale de chef Stéphan

    9. Chapitre 3

    10. Préparation sécuritaire tartares (lecture supplémentaire) *Non obligatoire

    1. Tableau température à compléter

    2. Nettoyage et assainissement à lire

    3. SIMDUT (à compléter)

    4. Registre des personnes formées

    5. Chapitre 4

    6. P. 23 du guide Assainissement

    7. Carnet d'information sur les allergies alimentaires (à lire)

    8. Chapitre 5

    9. Diarrhée

    10. Instructions pour les recettes

    11. Recette 1

    12. Recette 2

    13. Recette 3

    14. Chapitre 6

    15. Site des condamnations MAPAQ

    16. Chapitre 7

    17. Autres formations offertes

    1. Guide des allergènes et des valeurs nutritives - La cage (complément)

    2. Cuisson lente sous vide (lecture supplémentaire)

    3. Aide-mémoire Exploitants Restauration (lecture supplémentaire)

    4. Vidéo (visionnement supplémentaire) *Non obligatoire

    5. Valeur nutritive de quelques aliments usuels

  • $121.76
  • 38 leçons
  • 4 heures de contenu vidéo
  • Accès pendant 60 jours